Αλεύρι αρτοποιίας από μαλακά σιτάρια, απαλό.
-Δυνατά Σημεία
Πολύ καλή συμπεριφορά στη διαδικασία παραγωγής
Ιδανικό για όλες τις χρήσεις πρόσμιξης αλεύρων
Ιδανικό για απλά ζυμωτήρια και ταχυζυμωτήρια
-Χαρακτηριστικά
Απορροφητικότητα
μεγάλη
Διόγκωση
αρκετή
Δύναμη
μέτρια δυνατό
-Οφέλη για τον επαγγελματία
Εξοικονόμηση κόστους λόγω απορροφητικότητας
Ευκολόπλαστη ζύμη (για άνοιγμα στο χέρι)
Καλή κυψέλωση
Ιδιαίτερο άρωμα τελικού προϊόντος
